Repositório de Receitas

Arroz Vermelho com Cozido Verde

Com essas cores, podia ser um prato português. E até que tem elementos lusitanos: couve, brócolis, linguiça defumada. Mas é mesmo uma gororoba que a gente inventou hoje no almoço pra testar o arroz vermelho. Eu não me lembro de ter comido antes. O arroz vermelho era típico no Brasil […]

Borscht (Sopa de beterraba)

Acho a beterraba um desafio culinário. Sua aparência antes de ser preparada não chama a atenção, mas como pode ser tão linda sua cor por dentro? Mas é difícil ser atraído por uma beterraba no supermercado e as primeiras lembranças de coisas com ela também não ajudam muito: comum em […]

Bolo de Chocolate

Domingo, 21 horas, lá fui eu fazer um bolo rapidinho para comer antes de ir dormir. Procurei uma receita fácil e simples de bolo de chocolate entre as minhas receitas e descobri que eu não tinha nada já aprovado. Um absurdo eu não ter uma boa receita de bolo simples […]

Peixinho da Horta

Achamos no supermercado uma folhinha com um nome peculiar: “Peixinho da Horta”. Na embalagem não tinha nada escrito, mas trouxemos assim mesmo, com a certeza de que encontraríamos na internet alguma informação. Pois bem, o Peixinho da Horta é uma folha aveludada também conhecida como Lambari de Folha e Orelha […]

Pão doce com frutas cristalizadas e cardamomo

Esse pão doce tem a mesma base da cuca sem sova, até a segunda etapa eles são idênticos. A receita original era com cranberry seca, como no Brasil isso não é fácil de encontrar, utilizei frutas secas, mas você pode trocar por passas, ou qualquer fruta seca. Esse é mais um […]

Ju e seu “Rôti de porc à la créole”

Continuando a série de participações especiais (e, espero, não apenas pontuais), minha irmã Ju apresenta sua deliciosa receita de nome fresco, porém de coração rústico. Porco é vida, minha gente! Esse tal de Rôti com nome invocado é um prato é originário da Île de Réunion, uma ilha francesa que […]

Sorvete de capim-limão com goiabada cascão do Paulo Faria

Hoje temos Paulo Faria inaugurando sua participação solo no Gororoba. Vocês devem se lembrar dele no post ilustrado do Ceviche (que bateu recorde de acessos e nos deu trabalho para ultrapassar a marca) e depois na Lasanha pós-natal (quando ele e o Gustavo foram pra cozinha enquanto a Priscila e a […]

Cotechino assado

Pois é. Eu comprei um tal de cotechino precotto outro dia no Verde Mar (supermercado afrescalhado tradicional aqui de BH). Tava junto com os salames, tinha cara de salame e ainda tava escrito salumi na embalagem. Só podia ser salame. Em certo sentido até é um certo salame, mas com […]

Canjica com ameixa seca

Junho é mês de canjica. Dependendo de onde você está a festa junina é dispensável, mas a canjica não. Em Brasília tinha muita festa junina boa e eu adorava comer canjica nas festas. Quando me mudei para São Paulo foi uma decepção, festa junina não é com eles. Foi aí […]

Pão de cereja

Esse é um pão inspirado nos pães sem sova do livro da Nancy Baggett, Kneadlessly simple. Para saber mais sobre o livro e a adaptação que tenho feito veja um post antigo sobre o pão sem sova adaptado ao Brasil. – 2 1/4 xícara de farinha, mais 2/3 xícara de farinha na segunda etapa. – […]