Author: priborges

Bolo de Maracujá

Ingredientes secos: 1 xícara de farinha branca 1 xícara de farinha integral 1 xícara de açúcar 1 1/2 colher de chá de fermento 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio Opcional: 1/2 xícara de semente de girassol Ingredientes molhados: 1 xícara de polpa de maracujá com sementes junto. Só […]

Sabor de ão

Descubra o sabor de ão 1. Bata no liquidificador um punhado de capim limão cortado com um pouco de água 1.5. Coe e reserve 2.  Bata metade de um limão com casca com o suco do capim limão 2.5. Coe e reserve 3. Bata o suco de limão com capim limão […]

Bolo com especiarias e mel

Há alguns meses ganhei um livro do restaurante Celeiro de uma tia querida. Comecei a testá-lo por esse bolo que ficou bem saboroso não só por causa do mel, mas das especiarias que eu coloquei em maior quantidade. No livro a receita é bem grande, o dobro dessa e leva […]

Pesto de rúcula com castanha de caju

Essa receita é invenção da minha amiga Maria. Foi inspirada numa receita de um livro do Gula Gula. Lá no livro eles usavam pinoli, mas a Maria como é esperta trocou por castanha de caju que é “bicho bom demais, né?” Eu também nunca uso pinoli e gosto de variar […]

Trigo sarraceno com ovos e cogumelos

É raro encontrar trigo sarraceno no Brasil, mas ele é comum na culinária russa, polaca, ucraniana e judaica. Quando eu estive em Moscou, tinha trigo sarraceno cozido no café da manhã do hotel. Todos os dias tinha mingau de aveia e trigo sarraceno. Foi em um supermercado lá que eu encontrei uma […]

Bolo de mexerica com castanha de cajú

Há um tempão eu fiz um bolo delicioso da Nigella de mexerica com farinha de amêndoas. Lembrei dele recentemente por causa da temporada de mexericas e tangerinas. Eu estava sem amêndoas e aproveitei para testar o bolo com xerém de castanha de cajú. O que deixa a receita num preço bem mais […]

Sopa de espinafre

Todo inverno nós aproveitamos para fazer sopas. Nesse ano introduzimos no cardápio a sopa de espinafre e já ficamos viciados nela. Aproveite antes que as noites frias acabem! – 1 maço de espinafre – 2 colheres de sopa de margarina – 1 cebola picada – 1 cubo de caldo de […]

Quibe de Peixe

Aprendi com a Rita Lobo a fazer esse quibe de peixe e já repeti várias vezes. É uma delícia e super fácil. É interessante que ela não coloca o trigo de molho e isso deixa a receita muito mais rápida e deve dar pra adotar esse processo no quibe de […]

Pudim de Iogurte

Descobri essa receita na minha aula de yoga, mas era só o iogurte com leite condensado. Para saborizar você pode escolher entre casca de limão, gengibre ou outras especiarias que lhe vier a cabeça. Eu comecei fazendo com cardamomo. Depois vi uma receita de picolé da Rita Lobo que era praticamente […]

Torta invertida de pera

Quando eu era criança minha mãe fazia uma torta de abacaxi invertida que era uma delícia. Me lembro bem da massa ser muito gostosa. Recentemente, eu andei testando algumas massas para torta de maçã, algumas invertidas (tipo tarte tartin), outras não. Apesar de algumas terem sido até bem sucedidas, todas […]