Author: gugomes

Butter Chicken

Butter Chicken é um dos pratos mais gostosos que você pode encontrar em restaurantes indianos no ocidente e é sem dúvida um dos meus favoritos. Pesquisando para escrever este post, descobri que há toda uma discussão em torno de a qual prato indiano (de raiz) essa designação é mais apropriada […]

Pasta de beterraba com tahine

Semana passada nos deparamos com um cacho de minibeterrabas que precisavam de uma solução (que não fosse simplesmente salada). Pesquisamos algumas pastas, mas a maioria levava maionese ou ricota e não era bem isso que tínhamos em mente (nem na geladeira). Foi aí que a Pri teve a ideia de […]

Berinjela Persa

A Pri tem comprado uns vegetais orgânicos de uma banquinha que é montada às terças-feiras lá na UnB. Toda semana tem coisas diferentes, aquilo que foi colhido por aqueles dias. Algumas semanas atrás ela encontrou essas mini-berinjelas que ativaram imediatamente nossa memória afetiva do restaurante Amigo do Rei (de quando ele estava […]

Conchiglioni de figo com molho de cogumelos

É gurmê, eu sei. Talvez seja por isso que não tinha sido publicado antes. Mas juro que eu procurei aqui no site pra ver se tinha a receita. Essa foto aí não é da primeira vez que a gente fez. É da segunda. A primeira foi em São Paulo, deve ter […]

Carne Louca

Esta carne loca foi um presente de aniversário para o ilustre Silva, para alegrar sua festinha combo com a pequenina e ilustríssima Irene. Eu achava que nunca tinha feito carne louca (embora eu adore), mas para minha surpresa, percebi que, sim, tinha feito sem querer algo parecido. Foi na vez em que […]

A melhor de todas as lasanhas

Não sou eu quem estou dizendo isso; é o Tom Kerridge. Esse maluco tem a proposta de te ajudar (no programa de TV dele) a fazer pratos corriqueiros se tornarem os melhores de todos (“best ever”). Ele tem um livro chamado Tom Kerridge’s Best Ever Dishes e a ideia é […]

Sopa de bolinhos elipsoides de frango

Eu sei que anda fazendo muito calor e que as pessoas não consideram sopa a melhor opção em noites de dias assim. Acontece que eu me viciei em sopa de um ano pra cá e já não consigo ficar sem sopa alguns dias da semana. E, como a maior parte […]

Repolho tostado

Não é bem uma receita, mas uma ideia de acompanhamento que eu tive recentemente. (Ideia aqui se refere a algo que surgiu de modo relativamente espontâneo na minha cabeça, isto é, não foi sugerido sugerido por ninguém, nem visto em nenhum site, muito embora, provavelmente já tenha ocorrido também a […]

Bolo de chocolate com centeio

Ha! Meu primeiro bolo! Quer dizer; se pusesse aquele robô Baxter para fazer o que eu fiz, provavelmente ele daria conta sem muito treinamento. Fato é que eu pedi um bolo e a Pri resolveu me guiar na execução de um. Ela sugeriu este bolo aqui do Coma lá em […]

Pimenta cambuci recheada

Esse post não é bem uma receita, mas o compartilhamento de uma ideia que deu muito certo. A ideia nem é original. Havia um restaurante bem bacana aqui em BH chamado Belo Comidaria (que fechou, claro) que tinha uma entrada que eram pimentas cambuci recheadas com feijoada (!). Essa nossa foi […]