Tag: Tortas

Torta invertida de pera

Quando eu era criança minha mãe fazia uma torta de abacaxi invertida que era uma delícia. Me lembro bem da massa ser muito gostosa. Recentemente, eu andei testando algumas massas para torta de maçã, algumas invertidas (tipo tarte tartin), outras não. Apesar de algumas terem sido até bem sucedidas, todas […]

“Pizza” gringa

Eles dizem que é pizza. Num sentido amplo, de um disco de massa coberto com um recheio a base de molho de tomate e queijo, pode-se dizer que sim. Num sentido mais estrito, nem tanto. Parece mais um grande pão circular que era para ser recheado, mas ficou aberto. Uma […]

Tortinha tipo portuguesa

O Jamie Oliver diz que faz uma tortinha tipo portuguesa num daqueles programas de 30 minutos. Mas cá entre nós, não é bem um pastel de Belém como ele diz que é. Mas vale a pena, ainda assim! Apesar de eu ter tido algum problema com a massa folhada que não […]

Panqueca de pão de queijo recheada

Semana passada postamos uma receita de panqueca de pão de queijo fantástica. Pois essa semana postamos uma variação daquela receita. A primeira modificação foi na quantidade de queijo ralado. A receita original pede 2 colheres de sopa e eu coloquei 50 gramas. Não sei quantas colheres são, mas aqueles saquinhos […]

Bastilla

De vez em quando íamos em São Paulo num restaurante marroquino chamado Agadir (em Pinheiros na Rua Fradique Coutinho). Talvez o prato mais conhecido da culinária marroquina seja o cuzcuz acompanhado de uma carne (carneiro, vitela, frango). Mas o que a gente adorou descobrir foi a tal da Bastilla que […]

Pastel de Choclo

A gente é “habitué” do restaurante chileno El Guatón. Todo mundo que vem visitar a gente mais cedo ou mais tarde acaba lá. De empanadas a ceviches tudo é delicioso lá. Até o pãozinho que acompanha o ceviche a gente compra a mais e trás pro café-da-manhã. O Pastel de […]

Tortinha de figo (tipo Clafoutis)

Clafoutis é um tipo de torta francesa que parece um suflê (meio pudim) feita com cerejas frescas e com sementes. Super rápida e fácil! Há duas semanas experimentamos na casa da minha mãe uma receita e ficou ótima. Apesar de não ser a tradicional, é comum encontrar clafoutis de outras […]

Torta de Shitake, Tofú e pasta de Castanha de Cajú

Um monte de shitake na geladeira, um pedaço de tofú que sobrou do mishoshiro que a gente fez uns dias atrás e fizemos uma torta pro jantar. A massa era de liquidificador, mas eu fiz umas alterações, ela ficou mais pastosa do que normalmente fica massa de torta de liquidificador. […]

Torta de Abobrinha com Ricota

Essa tortinha é uma variação da Torta de Alho Porró com recheio diferente e feita individualmente! Eu costumava dividir a receita em 3 e assar já na forminha individual, só uma para o meu lanche solitário… Para 1 fica mais ou menos assim: Ingredientes: – 50 g de Ricota – […]

Torta de Alho-Poró

Essa torta é um curinga para o lanche da tarde. A massa é gostosa, crocante, rápida e fácil! O recheio varia dependendo do que tem na geladeira. Ingredientes: – 100 g de Queijo mussarela cortado pequeno ou ralado. – 3 Ovos inteiros – 100 ml de Leite – 3 Alhos-porós […]