Torta invertida de pera

Quando eu era criança minha mãe fazia uma torta de abacaxi invertida que era uma delícia. Me lembro bem da massa ser muito gostosa. Recentemente, eu andei testando algumas massas para torta de maçã, algumas invertidas (tipo tarte tartin), outras não. Apesar de algumas terem sido até bem sucedidas, todas as vezes eu me lembrava…

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Tortinha tipo portuguesa

O Jamie Oliver diz que faz uma tortinha tipo portuguesa num daqueles programas de 30 minutos. Mas cá entre nós, não é bem um pastel de Belém como ele diz que é. Mas vale a pena, ainda assim! Apesar de eu ter tido algum problema com a massa folhada que não funcionou exatamente como na televisão,…

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Panqueca de pão de queijo recheada

Semana passada postamos uma receita de panqueca de pão de queijo fantástica. Pois essa semana postamos uma variação daquela receita. A primeira modificação foi na quantidade de queijo ralado. A receita original pede 2 colheres de sopa e eu coloquei 50 gramas. Não sei quantas colheres são, mas aqueles saquinhos têm 50g ou 100g. Acho…

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Bastilla

De vez em quando íamos em São Paulo num restaurante marroquino chamado Agadir (em Pinheiros na Rua Fradique Coutinho). Talvez o prato mais conhecido da culinária marroquina seja o cuzcuz acompanhado de uma carne (carneiro, vitela, frango). Mas o que a gente adorou descobrir foi a tal da Bastilla que passou a ser o nosso…

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Pastel de Choclo

A gente é “habitué” do restaurante chileno El Guatón. Todo mundo que vem visitar a gente mais cedo ou mais tarde acaba lá. De empanadas a ceviches tudo é delicioso lá. Até o pãozinho que acompanha o ceviche a gente compra a mais e trás pro café-da-manhã. O Pastel de Choclo a gente conheceu lá….

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