Butter Chicken

Butter Chicken é um dos pratos mais gostosos que você pode encontrar em restaurantes indianos no ocidente e é sem dúvida um dos meus favoritos. Pesquisando para escrever este post, descobri que há toda uma discussão em torno de a qual prato indiano (de raiz) essa designação é mais apropriada (ao que parece, ganha o…

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Sopa de Lentilhas com Limão Desidratado

Para inaugurar o novo gororobacomcardamomo.com, resolvemos inaugurar também um ingrediente: o limão desidratado. Nós o conhecemos no extinto restaurante Amigo do Rei, que era, para nós, o melhor restaurante de Belo Horizonte. Na última vez que nós jantamos por lá, a Nasrin Haddad, a chef iranina responsável por aquelas delícias, depois que terminou todo o…

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Colheita de Orégano

Na semana passada resolvemos dar uma merecida podada na nossa horta vertical de varanda. Dentre as coisas secas que mereciam ser cortadas estavam as flores (ou o que sobrou delas) do orégano. Eu já vinha incomodado com o formato das folhas do nosso orégano. Eu não conseguia entender como aquelas folhas se tornariam aquela paradinha…

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Geléia de Pimenta Biquinho

Compramos uma bandeja de Pimenta Biquinho no supermercado um dia desses. Como essa pimenta é bem saborosa e quase nada ardida, usamos ela crua em uma salada e ficou sensacional. Mas, claro, não conseguimos dar conta de todas elas e na geladeira elas logo começam a estragar. O mais simples seria fazer a tradicional conserva…

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