Butter Chicken

Butter Chicken é um dos pratos mais gostosos que você pode encontrar em restaurantes indianos no ocidente e é sem dúvida um dos meus favoritos. Pesquisando para escrever este post, descobri que há toda uma discussão em torno de a qual prato indiano (de raiz) essa designação é mais apropriada (ao que parece, ganha o…

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Gengibre picadinho para toda hora

Aprendemos com a tia Maria Angélica a conservar o gengibre picadinho e tê-lo a mão para usar a qualquer hora. Quer ideia mais fantástica do que essa? Se você não tem costume de usar gengibre, vai uma dica, experimente mais. Ele dá um tcham em muitos pratos. Até no arroz ele combina muito bem. Mas…

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Sopa de Lentilhas com Limão Desidratado

Para inaugurar o novo gororobacomcardamomo.com, resolvemos inaugurar também um ingrediente: o limão desidratado. Nós o conhecemos no extinto restaurante Amigo do Rei, que era, para nós, o melhor restaurante de Belo Horizonte. Na última vez que nós jantamos por lá, a Nasrin Haddad, a chef iranina responsável por aquelas delícias, depois que terminou todo o…

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Colheita de Orégano

Na semana passada resolvemos dar uma merecida podada na nossa horta vertical de varanda. Dentre as coisas secas que mereciam ser cortadas estavam as flores (ou o que sobrou delas) do orégano. Eu já vinha incomodado com o formato das folhas do nosso orégano. Eu não conseguia entender como aquelas folhas se tornariam aquela paradinha…

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Geléia de Pimenta Biquinho

Compramos uma bandeja de Pimenta Biquinho no supermercado um dia desses. Como essa pimenta é bem saborosa e quase nada ardida, usamos ela crua em uma salada e ficou sensacional. Mas, claro, não conseguimos dar conta de todas elas e na geladeira elas logo começam a estragar. O mais simples seria fazer a tradicional conserva…

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