Tag: Saladas

Repolho tostado

Não é bem uma receita, mas uma ideia de acompanhamento que eu tive recentemente. (Ideia aqui se refere a algo que surgiu de modo relativamente espontâneo na minha cabeça, isto é, não foi sugerido sugerido por ninguém, nem visto em nenhum site, muito embora, provavelmente já tenha ocorrido também a […]

Salada de espinafre com molho de romã

Essa é uma salada muito simples, mas que impressiona. Tudo que você precisa é de um ramo de espinafre, molho de romã (muito usado em pratos árabes), sal, azeite e pimenta moída à gosto. Lave bem as folhas de espinafre. Retire os talos grossos. Numa saladeira coloque um pouco de […]

Salada de Feijão Verde

Passamos o Carnaval em Uberlândia visitando os sobrinhos. Não se enganem, pois não se trata de descanso, como se a gente quisesse tranquilidade ao invés de sair atrás dos bloquinhos de BH. (Dizem aliás que a coisa por aqui foi muito boa.) Os dois meninos são capazes de cansar quatro […]

Salada de repolho cozido (que nem do Sujinho)

Prontos para comer um prato caloria zero e valor nutritivo zero? Essa é mais uma daquelas receitas que, junto com picles e chuchu refogado, não contam na sua tabela de valores nutricionais – nem para o bem, nem para o mal. E é justamente por isso que é sensacional: a […]

Rolinhos vietnamitas (de papel de arroz)

Não sei quantos de vocês conhecem esses rolinhos vietnamitas de papel de arroz com uma salada dentro. Tem uma versão frita também, mas a que não é frita é, sem dúvida, a mais interessante. É a segunda vez que nós fazemos. Na primeira ficamos tão cansados que nem deu para […]

O que comemos no México

Nos últimos 10 dias não produzimos nada de novo porque estávamos de férias. Passamos pelo México e pela Guatemala (esta última surpreendente em todos os aspectos, inclusive o culinário). Antes de voltarmos à ativa (até porque o nosso fogão está com vazamento), vou compartilhar com vocês umas fotos das coisas […]

Salada de Morango com Coentro

Benesses de 1 pé de acelga. Há umas duas semanas compramos 1 pé de acelga, lindo e grande como sempre. Essa é uma das verduras que eu tenho preguiça de comprar simplesmente porque sei que vou comer até enjoar e ela não vai acabar. Pois bem, a acelga estava rolando há duas […]

Salada de Chuchu cru com Cenoura e Semente de Mamão

Essa saladinha vai super bem nesses dias de verão, com muito sol e calor. Fácil, rápida e refrescante. Mais uma ótima saída para o chuchu sem ser refogado. Para duas pessoas: – 1/2 chuchu com casca – 1/3 cenoura com casca – 1/2 tomate – semente de mamão (veja como preparar) […]

Salada de melancia, queijo feta e azeitonas pretas (Nigella)

“As improbable as it might sound, this combination is utterly fantastic, both savoury and refreshing at the same time.” Nigella Há alguns anos minha irmã descobriu essa salada da Nigella. Tem ingredientes inusitados e a combinação é surpreendente. Ela adora levar essa salada para os almoços e jantares com amigos. […]

Salada Santaella

De vez em quando a gente vai jantar na casa da Lucia Santaella e lá sempre tem uma salada deliciosa de leguminosas: lentilha, soja e grão de bico. O pulo do gato para ela ficar perfeita é o tempo de cozimento de cada grão e os temperos. O caldo de […]