Tag: Risotos

Trigotto de cogumelos

Outro dia vi a Nigella fazer um risoto de cevada que ela dizia ser italiano, chamado Orzotto. Achei bem interessante, mas o que eu tinha em casa e precisava usar era um trigo em grão. Se a ideia do risotto se adapta para a cevada, porque não para o trigo? […]

Risoto Verde com Vieira

Na quinta-feira, enquanto comíamos um prato tailandês delicioso num restaurantinho meio caído, mas gracinha, em Indianápolis, tivemos a ideia de fazer um prato misturando o capim-limão com o coentro do macarrãozinho tailandês. Estava uma delícia, embora tivemos que tomar quase 2 litros de água gelada; acho que o cozinheiro errou […]