Tag: Receitas

Bolo de Maracujá

Ingredientes secos: 1 xícara de farinha branca 1 xícara de farinha integral 1 xícara de açúcar 1 1/2 colher de chá de fermento 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio Opcional: 1/2 xícara de semente de girassol Ingredientes molhados: 1 xícara de polpa de maracujá com sementes junto. Só […]

Butter Chicken

Butter Chicken é um dos pratos mais gostosos que você pode encontrar em restaurantes indianos no ocidente e é sem dúvida um dos meus favoritos. Pesquisando para escrever este post, descobri que há toda uma discussão em torno de a qual prato indiano (de raiz) essa designação é mais apropriada […]

Sabor de ão

Descubra o sabor de ão 1. Bata no liquidificador um punhado de capim limão cortado com um pouco de água 1.5. Coe e reserve 2.  Bata metade de um limão com casca com o suco do capim limão 2.5. Coe e reserve 3. Bata o suco de limão com capim limão […]

Pasta de beterraba com tahine

Semana passada nos deparamos com um cacho de minibeterrabas que precisavam de uma solução (que não fosse simplesmente salada). Pesquisamos algumas pastas, mas a maioria levava maionese ou ricota e não era bem isso que tínhamos em mente (nem na geladeira). Foi aí que a Pri teve a ideia de […]

Berinjela Persa

A Pri tem comprado uns vegetais orgânicos de uma banquinha que é montada às terças-feiras lá na UnB. Toda semana tem coisas diferentes, aquilo que foi colhido por aqueles dias. Algumas semanas atrás ela encontrou essas mini-berinjelas que ativaram imediatamente nossa memória afetiva do restaurante Amigo do Rei (de quando ele estava […]

Bolo com especiarias e mel

Há alguns meses ganhei um livro do restaurante Celeiro de uma tia querida. Comecei a testá-lo por esse bolo que ficou bem saboroso não só por causa do mel, mas das especiarias que eu coloquei em maior quantidade. No livro a receita é bem grande, o dobro dessa e leva […]

Pesto de rúcula com castanha de caju

Essa receita é invenção da minha amiga Maria. Foi inspirada numa receita de um livro do Gula Gula. Lá no livro eles usavam pinoli, mas a Maria como é esperta trocou por castanha de caju que é “bicho bom demais, né?” Eu também nunca uso pinoli e gosto de variar […]

Conchiglioni de figo com molho de cogumelos

É gurmê, eu sei. Talvez seja por isso que não tinha sido publicado antes. Mas juro que eu procurei aqui no site pra ver se tinha a receita. Essa foto aí não é da primeira vez que a gente fez. É da segunda. A primeira foi em São Paulo, deve ter […]

Carne Louca

Esta carne loca foi um presente de aniversário para o ilustre Silva, para alegrar sua festinha combo com a pequenina e ilustríssima Irene. Eu achava que nunca tinha feito carne louca (embora eu adore), mas para minha surpresa, percebi que, sim, tinha feito sem querer algo parecido. Foi na vez em que […]

Trigo sarraceno com ovos e cogumelos

É raro encontrar trigo sarraceno no Brasil, mas ele é comum na culinária russa, polaca, ucraniana e judaica. Quando eu estive em Moscou, tinha trigo sarraceno cozido no café da manhã do hotel. Todos os dias tinha mingau de aveia e trigo sarraceno. Foi em um supermercado lá que eu encontrei uma […]