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O que comemos no México

Nos últimos 10 dias não produzimos nada de novo porque estávamos de férias. Passamos pelo México e pela Guatemala (esta última surpreendente em todos os aspectos, inclusive o culinário). Antes de voltarmos à ativa (até porque o nosso fogão está com vazamento), vou compartilhar com vocês umas fotos das coisas que nós comemos durante nossas…

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Creme de cebola com atum

Eis aí uma refeição nível 0 de dificuldade que eu aprendi com a minha irmã Carol há alguns anos atrás. Consiste em misturar 3 ingredientes industrializados de fácil aquisição: 1 pacote de sopa de cebola instantânea, 1 lata de atum em óleo comestível e 1/2 copo de requeijão. Não tem segredo, siga as instruções do preparo normal da sopa de…

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Escabeche 4: Bacalhau (sic)

Na quarta edição da nossa escabeche, resolvemos testar o bacalhau, ou, digamos, um primo dele. Tudo começou com o fato intrigante de vermos no supermercado bacalhau a R$ 30 / quilo e bacalhau a R$ 120 / quilo. Víamos também nomes como Ling, Saithe e nos perguntávamos Qual a diferença? Após alguma pesquisa em sites…

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Bacalhau com Couve

Já tinha algumas semanas que eu estava querendo fazer um bacalhau. Via no mercado, mas aí já era tarde. É preciso comprar pelo menos de véspera para deixar de molho e tirar o sal (fica aí a primeira dica; quem lê entenda). Dessa vez quis colocar um elemento novo. Vi outro dia de passagem um…

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Escabeche. Neste caso, de sardinha.

A história começa com um pacote de 1 kg de sardinha congelada que a Pri comprou outro dia. Não, na verdade, começa antes disso. A Pri, que é uma mulher muito preocupada com a saúde, ainda mais que se enquadra naquela categoria de gente desafortunada, cujo colesterol tende ao infinito, mesmo tendo uma vida toda…

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