Tag: Frutos do Mar

Rolinhos vietnamitas (de papel de arroz)

Não sei quantos de vocês conhecem esses rolinhos vietnamitas de papel de arroz com uma salada dentro. Tem uma versão frita também, mas a que não é frita é, sem dúvida, a mais interessante. É a segunda vez que nós fazemos. Na primeira ficamos tão cansados que nem deu para […]

Risoto de Moqueca de Camarão e Queijo Canastra

Estamos de volta com uma receita inspirada numa sugestão do meu amigo rafa. Só não achei o link da sugestão original, mas achei outras referências que ajudaram a compor a ideia. Houve também uma inspiração instantânea no Oba, quando vimos um pote de queijo canastra ralado. Vou dividir a receita […]

Espaguete caseiro com Sururu

No sábado passado acordei com vontade de fazer um macarrão caseiro e resolvi aproveitar um sururu que tem aqui em casa (ainda). A gente ainda compra macarrão seco no supermercado, mas toda vez que fazemos um caseiro eu me lembro de como é muito mais gostoso. Impressionante. Ingredientes da massa […]

Moqueca de Sururu + Farofa de Dendê

Hoje fizemos moqueca de sururu, iguaria oriunda das Alagoas – terra de Fernando, Pedro e Tereza Collor, Renan Calheiros e outros ícones da política nacional. Marcelo esteve no ilustre estado e trouxe uma bandejinha com a condição de que nós preparássemos. O sururu foi acompanhado de arroz branco e farofa […]

Risoto Verde com Vieira

Na quinta-feira, enquanto comíamos um prato tailandês delicioso num restaurantinho meio caído, mas gracinha, em Indianápolis, tivemos a ideia de fazer um prato misturando o capim-limão com o coentro do macarrãozinho tailandês. Estava uma delícia, embora tivemos que tomar quase 2 litros de água gelada; acho que o cozinheiro errou […]