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Rolinhos vietnamitas (de papel de arroz)

Não sei quantos de vocês conhecem esses rolinhos vietnamitas de papel de arroz com uma salada dentro. Tem uma versão frita também, mas a que não é frita é, sem dúvida, a mais interessante. É a segunda vez que nós fazemos. Na primeira ficamos tão cansados que nem deu para escrever um post. Montamos uma…

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Risoto de Moqueca de Camarão e Queijo Canastra

Estamos de volta com uma receita inspirada numa sugestão do meu amigo rafa. Só não achei o link da sugestão original, mas achei outras referências que ajudaram a compor a ideia. Houve também uma inspiração instantânea no Oba, quando vimos um pote de queijo canastra ralado. Vou dividir a receita em 3 partes: o caldo,…

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Espaguete caseiro com Sururu

No sábado passado acordei com vontade de fazer um macarrão caseiro e resolvi aproveitar um sururu que tem aqui em casa (ainda). A gente ainda compra macarrão seco no supermercado, mas toda vez que fazemos um caseiro eu me lembro de como é muito mais gostoso. Impressionante. Ingredientes da massa (para 2 a 3 pessoas,…

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Moqueca de Sururu + Farofa de Dendê

Hoje fizemos moqueca de sururu, iguaria oriunda das Alagoas – terra de Fernando, Pedro e Tereza Collor, Renan Calheiros e outros ícones da política nacional. Marcelo esteve no ilustre estado e trouxe uma bandejinha com a condição de que nós preparássemos. O sururu foi acompanhado de arroz branco e farofa de dendê. Ingredientes para a…

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Risoto Verde com Vieira

Na quinta-feira, enquanto comíamos um prato tailandês delicioso num restaurantinho meio caído, mas gracinha, em Indianápolis, tivemos a ideia de fazer um prato misturando o capim-limão com o coentro do macarrãozinho tailandês. Estava uma delícia, embora tivemos que tomar quase 2 litros de água gelada; acho que o cozinheiro errou a mão na pimenta (e…

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