Tag: Chocolate

Brownie cru e saudável

A querida Bárbara me indicou essa receita de brownie cru. Pode parecer estranho, mas acredite, é delicioso e saudável. Apesar de achar brownie uma delícia, eu quase não os como e não consigo fazê-los, pois leva manteiga demais. Mas essa receita é diferente, não leva manteiga, nem açúcar. O que […]

Bolo de Chocolate

Domingo, 21 horas, lá fui eu fazer um bolo rapidinho para comer antes de ir dormir. Procurei uma receita fácil e simples de bolo de chocolate entre as minhas receitas e descobri que eu não tinha nada já aprovado. Um absurdo eu não ter uma boa receita de bolo simples […]

O que comemos na Guatemala

Continuando a sessão de fotos das nossas comidas de férias, vamos agora mostrar o que comemos na Guatemala. Como tudo na Guatemala, a comida também foi surpreendente. Apesar de compartilhar vários elementos com a comida mexicana, a guatemalteca me pareceu mais saborosa, com mistura de vários temperos tendendo para uma […]

O que comemos no México

Nos últimos 10 dias não produzimos nada de novo porque estávamos de férias. Passamos pelo México e pela Guatemala (esta última surpreendente em todos os aspectos, inclusive o culinário). Antes de voltarmos à ativa (até porque o nosso fogão está com vazamento), vou compartilhar com vocês umas fotos das coisas […]

Pão de chocolate sem sova

Eu tinha feito nos Estados Unidos uma versão desse pão de chocolate do livro Kneadlessly Simple da Nancy Baggett e lembrava que ele era uma delícia. Então, agora que a técnica do pão sem sova tem dado muito certo aqui no Brasil (para uma explicação detalhada veja o post Pão sem sova – adaptado […]

Pain au Chocolat

Pain au chocolat Não tenho muita experiência com pães doces recheados, mas um dia resolvi me aventurar pelo famoso Pain au chocolat. A massa parece com a de croissant, meio folhada e o chocolate amargo dentro ficou perfeito. O mais gostoso é comer logo que sai do forno, ainda quente, […]

Bolo de Chuchu e Chocolate

É relativamente comum encontrarmos receita de bolo de abobrinha e chocolate, principalmente em sites extrangeiros. Tem até um blog que chama Chocolate & Zucchini. Segundo um post nesse blog, o bolo foi inventado para aproveitar a safra abundante de abobrinhas de algum lugar. O bolo não tem gosto de abobrinha, […]

Bolo Denso em Chocolate com Cardamomo

Essa receita é uma adaptação de um bolo do Pierre Hermé. O dele não leva cardamomo, mas a massa é ótima. Por isso, aproveitei a massa e coloquei um dos meus tempeiros preferidos. A receita é simples e não tem erro. Sempre dá certo e é sucesso onde eu levo. […]

Bolo Mágico de Chocolate

Esse bolo é mágico porque ele não leva ovos nem fermento mas cresce e fica fofinho. Como? Ele leva vinagre e bicarbonato que em contato formam uma espuma que parece clara em neve. Ele também não leva leite, o que pode ser bom para os intolerantes à lactose. Não é […]

Pão de Chocolate Amargo com Macadâmias

Essa receita foi inspirada numa receita de pão de chocolate do livro da Nancy Baggett. Eu fiz umas alterações, usei farinha integral, gotas de chocolate meio-amargo e macadâmias. Ficou excelente e é bem diferente de um bolo de chocolate. Eu diria que o pão de chocolate é uma coisa mais […]