Carne Louca

Esta carne loca foi um presente de aniversário para o ilustre Silva, para alegrar sua festinha combo com a pequenina e ilustríssima Irene. Eu achava que nunca tinha feito carne louca (embora eu adore), mas para minha surpresa, percebi que, sim, tinha feito sem querer algo parecido. Foi na vez em que nós fizemos uma maionese de…

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Moussaka de grão-de-bico e lentilha

Essa receita é inspirada, em primeiro lugar, pelas musas da Jônia e, em segundo, pelo finado restaurante Pletora que resistiu bravamente por alguns poucos anos aqui em BH. É uma inspiração distante, já que não chegamos a ter acesso à receita deles. A principal diferença em relação a uma moussaka tradicional, fora os grãos, é o…

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