Pudim de Iogurte

Descobri essa receita na minha aula de yoga, mas era só o iogurte com leite condensado. Para saborizar você pode escolher entre casca de limão, gengibre ou outras especiarias que lhe vier a cabeça. Eu comecei fazendo com cardamomo. Depois vi uma receita de picolé da Rita Lobo que era praticamente a mesma coisa, mas ao invés de levar ao forno ela colocava no congelador. Na receita dela ia também cenoura. Foi daí que eu tive a ideia de colocar cenoura também nesse pudim. Achei bem legal que a cenoura diminui ainda mais o doce. Apesar de chamar pudim, não é bem um pudim, pois não dá pra desenformar, nem tem a textura lisa do pudim. Teve gente que ao sentir a textura achou parecido com ambrosia.

1 lata de leite condensado
1 lata de iogurte (pode ser kefir também)
6 bagas de cardamomo moído
1 cenoura bem lavada

Pré-aqueça o forno em temperatira média.

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coloque em uma forma grande ou em várias pequenas e leve ao forno por 30 a 40 minutos. Não tem que ficar muito tempo no forno. Ele vai dar uma crescida, mas depois ele murcha. No forno ele ganha uma textura mais densa e dá uma corada. Mas não se preocupe em secar toda a massa, é legal ela ficar úmida, com uma caldinha.

Ao fundo da foto, jogo americano de papel Abacaxi pink do #obelonopapel.

CardamomoReceitasSobremesas

PriBorges • 02/05/2015


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