Gengibre picadinho para toda hora

Aprendemos com a tia Maria Angélica a conservar o gengibre picadinho e tê-lo a mão para usar a qualquer hora. Quer ideia mais fantástica do que essa? Se você não tem costume de usar gengibre, vai uma dica, experimente mais. Ele dá um tcham em muitos pratos. Até no arroz ele combina muito bem. Mas o gengibre precisa estar fresquinho e muitas vezes você só precisa de um pedacinho. Daí você compra um pedaço de gengibre e vai usando aos poucos, mas daí o gengibre seca e você joga ele fora. Um desperdício. Fora que as vezes as comida já está no fogo quando vc pensa que o gengibre ficaria bom, mas daí tem que cortar, descascar e picar e isso leva um tempinho que você pode não ter e o gengibre fica de fora. Com essa conservinha você aproveita todo o gengibre, não perde tempo descascando e pica em 30 segundos. Espetacular, não é? E a conserva pode ficar por meses na geladeira. Próxima vez que você comprar um gengibre, já sabe, conservinha nele.

– 1 pedaço grande de gengibre bem fresquinho
– vinagre branco
– água filtrada

1) Lave bem o gengibre, esfregue todos os cantinhos e enxágue bem.
2) Pique o gengibre em pedaços grandes com a casca e coloque no liquidificador (a casca parece que some, veja na foto!).
3) Coloque água suficiente para cobrir todos os pedaços de gengibre.
4) Coloque 1 colher de sopa de vinagre para cada 1/2 litro de água utilizada.
5) Bata no liquidificador até obter pedacinhos pequenos.
6) Coloque a mistura de gengibre com a água em um pote fechado de vidro e guarde na geladeira.

Eu usei um gengibre grande e rendeu aproximadamente 600 ml de conseva.

Ao fundo da foto, jogo americano de papel Floral do #obelonopapel.

ReceitasTemperos

PriBorges • 16/08/2014


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