Escabeche 6: sardinha na Crockpot

Sexta variação do nosso escabeche (o original você encontra aqui.) Volta a sardinha, mas dessa vez fresca, isto é, não congelada. A outra novidade é que a gente resolveu experimentar fazer na crockpot, que é aquela panela elétrica que cozinha os alimentos em temperatura baixa. Eu não sei dizer se tem alguma vantagem do ponto de vista nutricional em relação à panela de pressáo, mas tem uma vantagem interessante do ponto de vista estético: as partes ficam mais firmes e não desmancham como às vezes acontece com a panela de pressão.

Não tem muita novidade em relação aos ingredientes da receita original (tá aí o link de novo, caso você se anime). A ideia é montar as camadas do mesmo jeito, alternando cada grupo de ingredientes. A gente acrescentou tomate e abobrinha dessa vez também. Na crockpot deve ter ficado umas 4 horas. Primeiro na temperatura mais alta, cerca de meia hora, depois na temperatura mais baixa.