4

Bolacha da Saúde

Minha avó foi muito cuidadosa com a saúde, era preocupada com a alimentação saudável e tinha muito orgulho dessa receita que ela mesma criou. Nos seus três livros de receita que eu herdei, só essa ela atribui a si mesma. Confesso que não era a minha preferida quando era criança, mas estando agora também preocupada com a saúde, resolvi experimentar e reinventar a Bolacha da Saúde e ela tem feito sucesso aqui em casa. É mais gostosa que barrinha de cereal e muito menos salgada que aquelas bolachas integrais que se compra por aí. Achamos que foi uma ótima troca e ela não tem faltado aqui em casa. Depois de assada e fria você pode congelar. Ela vai durar por mais de um mês e você pode tirar do congelador e comer quase que imediatamente. É ótima para matar a fome à noite ou carregar de lanchinho na bolsa.

 

livro-vovó_bolacha-saude

Bolacha da Saúde (adaptação Gororoba com Cardamomo)
– 1 xic de farinha integral
– 1 xícara de aveia em flocos finos
– 1 xic farelo de trigo
– ½ xic farinha branca
– ½ xic gérmem de trigo
– 1 xic (mal cheia) açúcar mascavo
– 1 colher de sopa de extrato de soja (em pó)
– ½ xic leite ou água
– 2 ovos
– 3 colheres de sopa de óleo
– 1 colher café de sal
– 1 colher de chá bicarbonato de sódio
– 1/2 colher de chá de canela
– ¼ colher de chá de noz moscada
– ¼ colher de chá de cardamomo (se não tiver, tudo bem. Pode colocar mais canela no lugar do cardamomo)
– ¼ xícara de castanha do pará picada(pode substituir por qualquer outra castanha)
– ¼ xícara de uva passa (pode substituir por qualquer outra fruta seca)

Pré-aqueça o forno em temperatura média. Misture tudo até obter uma massa homogênea, a massa é pegajosa. Faça bolinhas com a massa na palma da mão, ou divida a massa em 4 partes, enrole cada uma delas fazendo um cilindro e corte com a faca os pedaços. Coloque em uma assadeira untada com óleo e leve ao forno por 20 a 30 minutos. Tire do forno e deixe esfriar. As bolachas ficam durinhas por fora, mas não são crocantes.

Variação 2 (perfeita!):
– 1/2 colher de chá de canela
– ¼ colher de chá de noz moscada
– 1 colher de chá de essência de amarula ou extrato de baunilha 
– ¼ xícara de chocolate em pó (cacau puro ou pelo menos 70%cacau)
– ¼ xícara de avelãs picadas
– ¼ xícara de uva passa (pode substituir por qualquer outra fruta seca)

BiscoitosReceitas

PriBorges • 24/03/2014


Previous Post

Next Post

Comments

  1. Maria Vanessa Arantes Marquez 24/03/2014 - 14:09 Reply

    Olá Priscila….enviei-lhe 1 e mail solicitando algumas receitas da Tia Maria Regina. Gostaria de saber se o recebeu….Bjus….Maria Vanessa

    • priborges 24/03/2014 - 16:51 Reply

      estranho, não recebi. será que o endereço de email estava correto? Vou te mandar um email para conversarmos. Assim te mando as receitas. beijos

  2. Mariza Monteiro Borges 28/03/2014 - 01:02 Reply

    Com açúcar e com afeto, bonito depoimento, Pri.

  3. Trembom 19/05/2014 - 20:39 Reply

    Que linda esta receita – achei adorável ela ter sido da tua avo. E gostei muito dos ingredientes.

Deixe uma resposta