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O que comemos na Guatemala

Continuando a sessão de fotos das nossas comidas de férias, vamos agora mostrar o que comemos na Guatemala. Como tudo na Guatemala, a comida também foi surpreendente. Apesar de compartilhar vários elementos com a comida mexicana, a guatemalteca me pareceu mais saborosa, com mistura de vários temperos tendendo para uma coisa até meio árabe (misture hortelã, cravo, canela e coentro numa sopa). Já estamos com um primeiro autodesafio que é tentar chegar perto do sabor do Kac-iq, um dos pratos mais tradicionais.

Sangría. Além de saborosíssima com essa limonada feita com água gaseificada, essas fases ficaram espetaculares. Você tem que servir um copo e depois devolvê-lo para a jarra para misturar. Vamos tentar repetir com certeza.

Kac-iq. É uma sopa a base de tomate, pimenta, hortelã, cravo, canela, coentro, pimenta-jamaica e peru, típica dos maias. Tem também alguma erva secreta em alguns lugares, segundo nosso taxista.

Arroz e pamonha (acompanhamentos do Kac-iq). Você coloca dentro da sopa.

Prato típico guatemalteca com arroz, tortilha, saladinha de repolho com molho de tomate, pimentão recheado, frijoles refritos com tortilhas fritas (sensacional e que também faz parte do café-da-manhã), bananas fritas e um queijinho branco delicioso.

“Feijoada” branca com costelinha (em folha de bananeira). Mas o detalhe é o tempero – cominho e pimenta, tipo os chili beans que se comem nos EUA.

Fonda de La Calle Real. O restaurante onde comemos essas iguarias, que é, até onde investigamos o melhor restaurante de comida tradicional em La Antigua Guatemala (cidade histórica altamente recomendada).

Chocolate com água. Bebida típica que tem pra todo lado. Esse Cafe Condesa também é um dos mais tradicionais de La Antigua.

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GuGomes • 05/02/2012


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Comments

  1. veronica 14/02/2012 - 19:55 Reply

    parece bom

  2. Veronica Bilosa 14/02/2012 - 19:58 Reply

    gosto muito das suas receitas

    • gugomes 14/02/2012 - 20:43 Reply

      que bom, veronica! Tente fazer algumas e conte pra gente!

  3. Cristiane Passos 21/09/2014 - 09:35 Reply

    Gostei muito , mais eles também comiam Arroz con Leche ??

    • priborges 21/09/2014 - 12:32 Reply

      Não vimos arroz com leche lá…

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