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Salmão com Mexerica e Cogumelos

Ingredientes:

– 1 Filé de Salmão
– 3 Cogumelos Paris frescos cortados em fatias
– 1 Mexerica
– 1/4 colher chá de manteiga
– Sal
– Pimenta Preta
– pitada de Açúcar
(opcional: polvilhar capim cidreira no salmão. Pode ser seco, como vendem para chá)

No centro de uma folha de papel alumínio coloque as fatias de cogumelo, polvilhe sal e pimenta e distribua os pedaços de manteiga. Polvilhe sal e pimenta no salmão e deite-o em cima dos cogumelos. Corte a mexerica ao meio, tire 2 ou 3 fatias finas, dependendo do tamanho do filé de salmão. As fatias de mexerica devem cobrir o filé. Exprema o caldo da mexerica e polvilhe uma pitada de açúcar por cima de tudo. Junte as pontas do papel alumínio fazendo uma trouxinha fechada. Coloque no forno a 200˚C por 25 minutos.

Para acompanhar: Arroz de Jasmim com lascas de Amêndoas.

PeixesReceitas

PriBorges • 03/03/2009


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Comments

  1. Daniela Campelo 22/12/2011 - 17:16 Reply

    Pri, tenho duas perguntinhas: 1. será que se eu fizer com um outro peixe dá certo? tem alguma sugestão?
    2. Parece um prato delicado… É fácil dar certo?

    Brigadão.

    Beijos!!

  2. priborges 22/12/2011 - 18:01 Reply

    Daniela, nunca tentei com outro peixe. Acho que pode dar certo com algum peixe branco de sabor suave, tilápia, por exemplo. Sempre vale a pena experimentar! Com salmão dá certo fácil… aliás esse modo de assar peixe é um sucesso… Se você fizer com outro peixe me conte como ficou!
    abraços

  3. Clarissa 30/06/2012 - 22:18 Reply

    Isso é mexerica ou murcote?

    • priborges 30/06/2012 - 22:24 Reply

      fiz esse prato quando estava nos Estados Unidos, com certeza não era murcote, mas acho que a murcote é a que mais se parece com a que eu usei!

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